CHONTACUROS

Los chontacuros es perteneciente a la dieta alimenticia de los indígenas amazónicos.

El chontacuro toma la forma de un grueso gusano al ser depositado en el corazón del tronco de la chonta.

LOS CHONTACUROS

Los chontacuros o también llamado gusanos de la palma de chonta se los prepara principalmente en la Amazonìa ecuatoriana específicamente San Francisco de Orellana a entradas de la selva amazónica.

BENEFICIOS

Se menciona que los  chontacuros brinda un gran aporte a la salud específicamente en proteínas por su gran contenido de grasa natural .

PREPARACIÓN DE LOS CHONTACUROS

INGREDIENTES:

1. 10 chontacuros vivos
2. tomate de riñón en rodajas
3. repollo de col
4. sal 
5. yuca
6. ajo
7. limón 

PREPARACIÓN 

Los chontacuros se los puede comer a gusto de cada persona crudos o asados.

• En agua natural ponemos a hervir la yuca con sal y ajo al gusto 
• el repollo de col se lo debe sacar por hojas y se lo pone a cocer por 5 minutos
• El tomate de riñón se debe cortar en rodajas y acompañarlo de limón y sal 
• Según la decisión de la persona se los pone ha cocer (asar) o se los sirve crudos 

RESULTADO